2018 Ayama Classic Vermentino • 0,75 Ltr. • White
afbeelding van

Lichte strogele kleur. Lekker kruidige neus met noties van exotisch fruit en noten. Heerlijk evenwichtig mondgevoel met weelderige tonen van rijpe peer, nectarine, amandelen en een vleugje anijs. Lange, afgemeten afdronk die lekker fris en levendig blijft nazinderen. Een geslaagde interpretatie van de befaamde Vermentino di Gallura!

Stevige gebakken vis, kruidige bereidingen, oosterse visstoofpotjes, kip en (wild)-gevogelte.

klimaat

Warme zonnige en droge zomers met veel wind uit het westen (Atlantische Oceaan) die de wijngaarden koel houdt. Milde winters met voldoende regen.

ondergrond

Arme zand/klei bodems met granietsediment.

vinificatie

Plukken van de druiven in de koelte van de vroege morgen. Fermentatie op lokale gist in Roestvrij stalen tanks tot de helft van de fermentatie. Daarna overgepompt in grote houten vaten. (Neutrale smaak) Daar blijft de wijn een jaar op rusten voor de botteling.

(prijs per stuk)

jaartal
2018
brand
titel
Classic
type
Vermentino
streek
Voor Paardeberg
land
Zuid-Afrika
kleur
White
alcohol
14,00 %
Ltr.
0,75