Diepe rode kleur. De neus toont rode bessen, is kruidig en bevat aroma's van ​​toast en tabak. In de mond vol en mooi in balans met een aanhoudende afdronk.

Heerlijk bij Toscaanse kalfsvlees, wild zwijn met truffel puree en een goed stukje rundvlees, zoals entrecote, vooral met rijke sauzen.

klimaat

Micro-klimaat doordat de Atlantische Oceaan en warmere Indische Oceaan hier samenkomen. Dit geeft neerslag. Geen extreem hete zomers, en de winters zijn er mild en bijna vorstvrij.

ondergrond

Vulkanische kleigrond.

vinificatie

Gefermenteerd met natuurlijke gisten. Rijpt 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Malolactische gisting en wordt gebotteld in augustus.