Frankrijk
Languedoc
Monsieur et Mademoiselle
Het gamma “Fifi et Marcel” werd door de mensen van het gerenommeerde Château Fonbadet in het leven geroepen teneinde enkele van Frankrijks meest klassieke druiven aan te kunnen bieden aan een betaalbare prijs en met een absolute voorkeur voor kwaliteit. Als aangewezen regio kwamen ze dan al snel op 2 wijngebieden uit. Côtes de Gascogne voor de witte wijnen en de Languedoc voor de rode wijnen. Door de combinatie van ondergrond en klimaat kunnen ze bij hun witte wijnen een lekker fruitig karakter combineren met veel minerale en frisse tonen en voor de rode wijnen een mooie concentratie aan een verleidelijke, zwoele en smakelijke stijl. Hierbij wordt de jarenlange ervaring van een Top-Château in Bordeaux gekoppeld aan streken met veel potentieel, waar vroeger vooral aan massaproductie werd gedaan maar waar mits de nodige aandacht en kennis kwalitatief ook interessante doelstellingen kunnen worden bereikt. De wijnen geven een smakelijke weergave van wat allemaal mogelijk is met deze klassiekers van Franse druiven. Bovendien wordt deze Franse eigenheid nog eens benadrukt door het frivole en in historiek verweven karakter van de respectievelijke labels. Monsieur en Mademoiselle doen u direct verlangen naar het gekende “Leven als God in Frankrijk”-gevoel en brengen u in geen moment in vakantiemodus.
Wijnen (6) Wijnbouwerspagina
Domaine Grand-Chemin
Reeds gedurende meer dan 300 jaar of 5 generaties lang beheert de Familie Floutier het Domein Grand-Chemin. Vader, Jean-Marc en de 2 zonen, Frédéric en Emmanuel, kunnen zich in een streek als de Cevennen volledig laten gaan op gebied van vernieuwing en experimentele innovaties. Er zijn dan ook meer dan 50 verschillende druiven toegelaten in de appellatie Pays d’Oc wat maakt dat er geen enkele andere wijnregio in Frankrijk is waar je je eigen inbreng en vindingrijkheid zo kan etaleren. De wetgeving is hier veel losser dan in de rest van Frankrijk en laat toe dat er flexibel kan worden omgegaan met soorten van druiven en druivencombinaties. Daarenboven is de ondergrond ook ongemeen veelzijdig en thuis voor vele druiven. Ook het mediterrane klimaat en de onmiddellijke nabijheid van de bergen (en daaraan verbonden afkoeling) biedt aan de druiven ruimschoots de kans om traag en ideaal tot volledige rijping te komen. Grand-Chemin staat garant voor een uitgebreid, verrassend en vooral heerlijk gamma aan wijnen met soms onverwachte maar zalig lekkere druivencombinaties. Ze maken trouwens wijnen onder 3 verschillende appellaties: Pays d’Oc, Vins des Cevennes en Duché d’Uzés. Deze laatste kleine appellatie ligt ten oosten van het domein en omvat een 300 ha wijngaarden rondom het stadje Uzés dat in het verlengde van de Rhônevallei ligt. Cabernet Sauvignon met Pinot Noir…? Laat maar komen!
Wijnen (18) WijnbouwerspaginaRoussilion
Château Planères
Het domein kan terugblikken op 4 generaties van wijnboeren en is een familiale samenwerking tussen de families Jaubert en Nourry. Het is gelegen op een stenige plateau die het dorpje van Saint-Jean-Lasseille domineert. Door de ruige omstandigheden moet de druivelaar hier hard werken om tot volwaardige rijpheid te komen. De arme zanderige bodems met veel keien en hier en daar kalk verplichten hem om erg diep te gaan met zijn wortels om zich van zijn voedselvoorziening te kunnen verzekeren. Dit maakt dat de zeer oude druivelaars zich ook in tijden van droogte kunnen voorzien van water en zo voor een constante en evenwichtige rijping van de druiven zorgen. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse zee kan het klimaat hier ook zeer hard zijn. Het constante spel van winden en temperatuurschommelingen resulteert in wijnen die een onwaarschijnlijke verfijndheid, concentratie, structuur en evenwicht etaleren. Alle wijnen van Planères zijn dan ook individuele expressies van al deze omstandigheden samen waarbij elke jaargang ook een eigen aanpak vereist. Verwacht hier geen bombastische of gestoofde confituurpot stijl maar wel delicate, minerale en terroir gebonden pareltjes met veel persoonlijkheid die het hart van de ware wijnliefhebber ongetwijfeld sneller zullen doen slaan.
Wijnen (10) WijnbouwerspaginaLoire
Domaine Paul Thomas
De wijngaarden van Paul Thomas situeren zich in het rustieke dorpje Chavignol aan de voet van de Côte des Monts Damnés. De bevoorrechte gronden bevatten veel kalk en zijn vergelijkbaar met de roemrijke "oesterbank" gronden in Chablis (Terres Blanches met heel veel fossielen van schelpdieren, kalkhoudende bodems van Les Caillottes en de unieke Sancerre Silex in Saint-Satur die een opmerkelijke mineraliteit geeft). Chavignol is ook gekend als één van de weinige echte herkomstbenamingen van kaas, namelijk de befaamde Crottin de Chavignol (lokale geitenkaas). Deze laat zich, hoe kan het ook anders, als geen ander combineren met de plaatselijke Sancerre-wijnen. Tegenwoordig leidt zoon Raphaël Thomas het kleine familiebedrijf. Eigenlijk ambieerde hij een carrière in de fysica, maar nadat zijn vader plots in 2000 overleed, besloot hij om de familietraditie voort te zetten. Hij hecht veel belang aan een natuurlijke vinificatie en fermentatie in oude, traditionele houten kuipen, en wil van elke cuvée een optimale expressie van Sancerre maken. Elke kuip druiven wordt manueel geoogst en van de steile hellingen gedragen. Door de verschillende eigenschappen van zijn gronden kan hij enkele prachtige Sancerres met uiteenlopende karakters produceren. Zijn wijnen etaleren dan ook een ideaal evenwicht tussen intensiteit en structuur en verzekeren elke wijnliefhebber het nodige drinkplezier.
Wijnen (6)Sud-Ouest
Monsieur et Mademoiselle
Het gamma “Fifi et Marcel” werd door de mensen van het gerenommeerde Château Fonbadet in het leven geroepen teneinde enkele van Frankrijks meest klassieke druiven aan te kunnen bieden aan een betaalbare prijs en met een absolute voorkeur voor kwaliteit. Als aangewezen regio kwamen ze dan al snel op 2 wijngebieden uit. Côtes de Gascogne voor de witte wijnen en de Languedoc voor de rode wijnen. Door de combinatie van ondergrond en klimaat kunnen ze bij hun witte wijnen een lekker fruitig karakter combineren met veel minerale en frisse tonen en voor de rode wijnen een mooie concentratie aan een verleidelijke, zwoele en smakelijke stijl. Hierbij wordt de jarenlange ervaring van een Top-Château in Bordeaux gekoppeld aan streken met veel potentieel, waar vroeger vooral aan massaproductie werd gedaan maar waar mits de nodige aandacht en kennis kwalitatief ook interessante doelstellingen kunnen worden bereikt. De wijnen geven een smakelijke weergave van wat allemaal mogelijk is met deze klassiekers van Franse druiven. Bovendien wordt deze Franse eigenheid nog eens benadrukt door het frivole en in historiek verweven karakter van de respectievelijke labels. Monsieur en Mademoiselle doen u direct verlangen naar het gekende “Leven als God in Frankrijk”-gevoel en brengen u in geen moment in vakantiemodus.
Wijnen (6) Wijnbouwerspagina
